08 Feb Un San Valentín con sabor a naranja y fresas

Se acerca San Valentín, una fecha que causa controversia. A sus defensores, acérrimos enamorados, les gusta celebrar este día porque simboliza el amor en pareja, los arrumacos y las carantoñas. Sus detractores, en cambio, lo ven como una forma comercial de sacar dinero a la gente y un día que provoca que los solteros se sientan deprimidos o recuerden a sus ex.

A nosotr@s nos da igual si lo celebráis o no, pero nos quedamos con la idea de que los 365 días del año son ideales para amar a quien guste (familiar, amigo, pareja, mascota… ¡no importa!), pero que el 14 de febrero podemos materializar ese cariño con detalles que no tienen por qué ser caros o recargados, sino, más bien, simbólicos.

Y como nos gusta regalar el estómago y el paladar, os proponemos una rica tarta bombón con fresas y naranja, que dejará a vuestr@s comensales con ganas de más (pedazos de dulce y de ¡besos!). Os compartimos la receta. 😉

Ingredientes para 4 raciones:

Bizcocho bombón

50 gramos de mantequilla sin sal

85 gramos de chocolate negro para fundir

60 gramos de azúcar blanco

2 huevos talla M

5 mililitros de vainilla en pasta

20 mililitros de zumo de naranja

20 gramos de cacao puro en polvo sin azúcar

30 gramos de harina de trigo

Mermelada de Fresas y Naranja

400 gramos de fresas

200 gramos de azúcar blanco

40 mililitros de zumo de naranja

Para decorar:

4 cucharadas de mermelada de fresas y naranja:

250 gramos de fresas

Elaboración:

En un bol apto para microondas derretimos la mantequilla a trozos junto con el chocolate negro troceado durante un minuto aproximadamente.

Mezclamos todo con una espátula hasta conseguir una crema brillante.

Dejamos templar y lo pasamos al bol de la batidora.

Añadimos el azúcar, batimos con el accesorio de pala y añadimos los huevos uno a uno.

Echamos la vainilla, el zumo de naranja y seguimos batiendo.

Agregamos el cacao en polvo tamizado con la harina de maíz y volvemos a mezclar.

Forramos de papel de horno un molde desmontable de 15 centímetros y echamos la masa con la ayuda de una espátula.

Horneamos a 170ºC durante 30 minutos aproximadamente con calor arriba/abajo/ventilador.

Sacamos del horno el bizcocho cuando lo pinchemos con un palillo y este salga limpio, dejamos enfriar y desmoldamos.

Preparamos la mermelada poniendo en un cazo las fresas cortadas, el azúcar y el zumo de naranja.

Calentamos a fuego medio removiendo de vez en cuando durante 15 o 20 minutos o hasta que la mermelada espese un poco.

Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Para montar la tarta, empezamos nivelando la superficie con una lira, si es necesario, y repartimos tres o cuatro cucharadas de mermelada de fresas y naranja por la superficie.

Cortamos unas fresas con forma de corazón y otras con forma de pétalo y las colocamos en la superficie.

Para terminar, pincelamos las fresas con un poco de mermelada.