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Un año para comerse Cáceres - Naranjas Torres
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Un año para comerse Cáceres

De un tiempo a esta parte la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) persiguen que los usos culinarios y los manjares típicos se conviertan en un activo importante para promocionar los diferentes enclaves de la geografía de nuestro país. Por ello,

han acuñado el título de Ciudad Española de la Gastronomía, el cual ha sido concedido en 2015 a Cáceres. Hablamos, sin duda, de una oportunidad para aproximarse a las muchas delicias de la ciudad extremeña.

La experiencia está probando que el objetivo de FEHR y de FEPET se cumple con creces: la cesión oficial del testigo tendrá lugar en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), que se celebrará en Madrid del 28 de enero al 11 de febrero, pero Cáceres ya ha iniciado su conquista internacional. Por ejemplo, el prestigioso diario The New York Times la ha incluido en su listado de 52 lugares del mundo a visitar durante este año destacando su oferta gastronómica. Asimismo, el británico The Guardian recomienda esta ciudad a sus lectores gourmets en su suplemento Holiday hotspots: where to go in 2015.

¿Y por qué Cáceres merece este reconocimiento?”, os estaréis preguntando seguramente. Sus ocho Denominaciones de Origen Protegidas – Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, Quesos La Torta del Casar, Queso Ibores, Aceite Gata-Hurdes, Pimentón de la Vera, Cereza del Jerte, Miel Villuercas-Inores y Vino de la Ribera del Guadiana – o sus dos Indicaciones Geográficas Protegidas – Ternera de Extremadura y Cordero de Extremadura – son razones de peso, pero no las únicas.

A ellas habría que sumar, asimismo, las Rutas Gastronómicas Singulares; los museos y centros de interpretación gastronómicos, como es el del pimentón; y el fomento de cocinas singulares como la Sefardita, la Monacal, la Pastoril y la Transfronteriza. En cualquier caso, nada como consultar el dossier completo de la candidatura para conocer al detalle las bondades de Cáceres. ¿No os han entrado unas ganas tremendas de viajar hasta allí? 😉

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