27 Abr Muslos de pollo a la naranja

Os dejamos la receta de muslos de pollo a la naranja

• 4 muslos de pollo
• 6 naranjas Torres
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• ½ vaso de caldo de ave
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil (para decorar)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200º. Salpimienta los muslos de pollo y los colocas en una fuente de horno. Echa un chorrito de aceite por encima y hornea durante 10-15 minutos (con el horno ya caliente).
2. Pela y corta en láminas los dientes de ajo y que se doren un poco en una sartén con una pizca de aceite. Pela y pica la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria y los añades también. Sazona. Limpia y trocea el puerro y añádelo también. Deja pochar.
3. Mientras, exprime las naranjas para zumo (reserva una) y agrégalo a las verduras. Vierte también el caldo de ave. Deja que hierva y vuelca todo sobre los muslos de pollo. Hornea todo a 200º 15 minutos.
4. Una vez esté hecho, aparta los muslos en un plato (déjalo en el horno para que no pierda calor) y tritura con la batidora las verduras. Sírvelo todo y añade en cada plato un gajo de naranja. Puedes decorar también con una hojita de perejil.

Si esto lo acompañas de una buena ensalada de escarola y naranja, plato completo y delicioso.