Cerises

La cerise est un fruit ovoïde ou circulaire, ses dimensions varient en fonction de la variété, mais sa taille moyenne est de deux centimètres de diamètre. Ce petit fruit rouge, qui peut varier du rouge au rouge foncé ou au violet foncé, varie selon les variétés. Il a la chair et la chair est molle. Il est aussi généralement rouge et a un goût sucré légèrement acide dans certaines variétés, et très succulent La saison de cueillette des cerises est le printemps, bien que certaines variétés durent jusqu’au milieu ou à la fin de l’été.

Les cerises sont une excellente source de bêta-carotène (vitamine A) et regorgent d’antioxydants appelés anthocyanes. Elles sont l’une des rares sources de nourriture contenant de la mélatonine.