Mandarine Clemenvilla ou Nova (1 janv. – 15 févr.)

Cette variété de clémentine appartenant au groupe des hybrides est de grande taille, avec une forme sphérique aplatie, à la peau légèrement rugueuse et lisse, à la couleur rougeâtre intense et à la pulpe très juteuse et très sucrée.  Comme c’est un hybride, cette clémentine peut avoir des graines.

Sa peau est résistante, elle n’est donc pas aussi facile à peler que les autres variétés. Elle est sucrée, mais avec un soupçon d’acidité. Son odeur est également très caractéristique. Elle est très appropriée pour élaborer des jus, dans des salades ou en marinade.