Ingredientes:1 kg. de azúcar
700 grs. de almendra tostada.
100 grs. de mantequilla
100 grs. de glucosa
Unas gotas de limón
Revolvemos en un recipiente el azúcar y la glucosa hasta que queden tostadas y disueltas. Agregamos la almendra, la mantequilla y las gotas de limón, mezclándolo todo muy bien.
A continuación vertimos la mezcla sobre una estructura de mármol previamente engrasada con aceite y con un rodillo igualmente engrasado, estiramos las laminas y las cortamos en tiras.
Por último lo envolvemos en papel de celofan.