Ingredientes:(3 personas)
Aceite de oliva
3 patatas cortadas en rodajas muy finas
1 cebolla de tamañao pequeño picada en trocitos
5 huevos ya batidos
Calentamos abundante aceite en una sartén. Freímos la patata y la cebolla hasta que las patatas estén cocidas. Las retiramos del aceite, las escurrimos y las mezclamos en un cuenco con los huevos batidos.
Retiramos casi todo el aceite de la sartén y vertemos la mezcla del huevo y de la patata.
Cuajamos la tortilla a fuego lento y le damos la vuelta, dejamos que se cuaje por el otro lado.
¡LISTA PARA SERVIR!