En un cazo batimos con una batidora de varilla tres huevos y 125 grs. de azúcar. Cuando está muy batido añadimos poco a poco una tacita de las de acfé con el aceite, algo escasa y media copa de anís. Seguimos batiendo mientras se echa.

En la mesa ponemos 400 grs. de harina con un hoyo en medio y en él se echa el batido que hemos preparado. Con una cuchara de palo vamos metiendo la harina, amasándola seguidamente con las manos y dejándola fina. La masa tiene que estar dócil, no dura.

Se hacen las rosquillas y se fríen en abundante aceite caliente. ¡LISTAS PARA SERVIR!