Poner agua a hervir en una cacerola. Limpiar las patatas y las zanahorias y cuando el agua hierva introdúcelas enbteras en la cacerola junto con los guisantes y añade la sal, deja cocer.
Una vez estén cocidas retíralas, pélalas y córtalas a dados cuando esten templadas. Cuece los huevos, una vez duros retiralos del agua, pélalos y separa la clara de la yema. Pica la clara y en un boll añádela a la patata y zanahoria cortada a dados, junto con los guisantes. Añade la lata de atun sin el aceite y mezclalo todo bien.
Echa la mayonesa (reserva un poco) y mezcla todo bien. Incorpora la ensaladilla en una bandeja y ayudántote con una espatula dale la forma que prefieras extendiendo la mayonesa (que habías reservado anteriormente) para darle un aspecto uniforme.
Desmenuza sobre la ensaladilla las yemas de huevo. Decórala con las tiras de pimiento y las aceitunas.
Nota: Una forma sencilla de hacer es utilizando una bolsa de ensaladilla congelada.