Se pica el ajo (o ajos-al gusto del consumidor) con un poco de sal, se le añade un yogurt cremoso, se le añade un 1/4 de agua (de la medida del envase del yogurt), se le añade eneldo y un chorrito de aceite. Se mezcla bien hasta que se amalgame bien todos los ingredientes. Reservamos. Lavamos bien con agua y cortamos los extremos del pepino; Con la piel cortamos de arriba abajo una tira (quedará blanco), dejamos una tira verde y luego otra tira verde fuera. Tiene que quedar a rayas verdes y blancas. Luego con una mandolina cortamos bien finas círculos de pepino, que una vez cortado todo, se mezcla con la mezcla anterior. Se debe servir bien frío y tanto sirve para servirse como ensalada sola, como para acompañar salmón al horno con unas patatitas hervidas con piel y unas ramitas de menta y unas rodajas bien finas, sin piel, de naranja. ¡Espero que os guste! ¡Sencilla pero espectacular de sabor!