Ingredientes:200 gramos de Brotes de Soja
1 manzana verde
50 gramos de aceitunas verdes sin hueso.
70 gramos de nueces peladas
Media cucharada de perejil triturado
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal marina integral
Lavamos los brotes de soja, los escurrirmos y los ponemos en una tarrina.
Añadimos la manzana verde cortada en daditos, el zumo de limón, las aceitunas y las nueces trituradas.
A continuación batimos en un cuenco el vinagre de manzana con la sal, añadimos el perejil triturado y el aceite. Vertemos el condimento sobre la ensalada preparada, y mezclamos bien.
¡LISTA PARA SERVIR!